輔料

　　米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

　　步驟

　　1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來(lái)分鐘后，放滿(mǎn)鍋水煮。

　　2、皮蛋用棉線(xiàn)勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用。

　　3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。

　　4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。

　　5、吃的時(shí)候根據(jù)各人口味，加油菜、白胡椒粉調(diào)味。

　　做法四

　　主料

　　粳米100克，皮蛋2個(gè)，瘦肉80克。

　　輔料

　　鹽一勺。 生粉10克，生抽一勺，雞精適量，白胡椒粉少許，清水1000克，小蔥適量。

　　步驟

　　1. 粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上。

　　2. 將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥。

　　3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。

　　4. 轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的皮蛋瘦肉粥的簡(jiǎn)單做法，你們都知道了吧。對(duì)于喜歡吃皮蛋瘦肉粥的人來(lái)說(shuō)，真是極好的。看了上面說(shuō)的皮蛋瘦肉粥怎么做以及皮蛋瘦肉粥的做法，心動(dòng)的話(huà)就趕快行動(dòng)吧。