做法三

　　主料

　　蕨根粉400g、青椒80g、紅椒80g、油適量、鹽適量、五香粉適量、辣椒粉適量。

　　步驟

　　1、用涼水泡發(fā)蕨根粉兩小時。

　　2、泡發(fā)好已經(jīng)變軟。

　　3、倒入開水中煮開鍋即可撈出過冷水備用。

　　4、將青紅椒切絲后放在備好的蕨根粉上再放上鹽五香粉和辣椒粉。

　　5、燒少許油澆上再倒入少許醋拌勻即可食用。

　　做法四

　　主料

　　蕨根粉、青尖椒、紅尖椒、醋。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好原料。

　　2、把蕨根粉提前在涼水里泡軟化。

　　3、鍋里燒水，水開后關(guān)火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鐘(蕨根粉很好軟的)。

　　4、撈出開水泡好的蕨根粉，過涼水。

　　5、把蕨根粉在漏斗里瀝干水分。

　　6、將調(diào)料調(diào)成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了。

　　7、青紅尖椒切成小段。

　　8、把尖椒段放在蕨根粉上面。

　　9、把碗汁倒在蕨根粉里，攪拌一下就可以了。

　　做法五

　　材料

　　蕨根粉1把(約60g)，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，自制辣椒油(做法點這里)，生抽，醋。

　　做法

　　1、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用。

　　2、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。

　　3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進調(diào)味汁了，拌勻待用。

　　4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水。

　　5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水。

　　6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內(nèi)，澆上步驟3調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可食用。

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