3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。
4.將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
5。鍋中做油，7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6.將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
小訣竅
1、炸魚時油溫要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。
2、炸魚時要一條一條地下鍋，以免小黃魚在油鍋中粘連破碎。
3、我用的是農家菜籽油，炸過后的小黃魚的鮮脆混合醇厚的菜籽油香，特棒。
材料
魚，蒜，鹽，料酒。
做法
1、冷凍野生去骨去這去拿就剩魚肉化開。
2、加入蒜鹽和料酒拌勻，淹一小時，加入少量淀粉攪拌。
3、放入平底鍋油煎熟，超好吃。
干炸黃花魚的做法五
材料
小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，面粉，雞蛋。
做法
1.小黃花魚去內臟，洗凈，控干水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒腌入味。
2.面粉和雞蛋和成面糊，腌制半小時左右的小黃花魚沾上面糊，平底鍋倒入油，把黃花魚放入兩面煎成金黃色即可。
小訣竅
料酒和薄荷葉都有去腥解膩的作用。
干炸黃花魚的做法六
材料
小黃魚500克，油、料酒、椒鹽、糖、淀粉、蔥姜蒜粉、鹽、味精適量。
做法
1、小黃魚去頭，內臟和鰓洗凈，用鹽、味精、料酒、蔥姜蒜粉、淀粉、椒鹽腌1小時。
2、起鍋熱油炸小黃魚熟透，呈金黃色即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于黃花魚的做法之干炸黃花魚，通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)知道了一些干炸黃花魚的做法，想必也知道了黃花魚怎么做好吃一點，所以對黃花魚感興趣的朋友不妨也嘗試著做一下，味道還是蠻不錯的。
