我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃黃鱔，它吃起來味道是相當(dāng)?shù)孽r美，真是越吃越香，而且它還有著豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道健康營養(yǎng)的黃鱔呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　黃鱔的做法

　　材料

　　鱔魚600克，鹽、白醋少許，花生油480毫升(另加2湯匙)，生姜絲1茶匙，大蔥1茶匙，香菜(芫荽)末1茶匙

　　芝麻1茶匙，豆瓣醬1茶匙，紅辣椒絲、胡椒粉少許，太白粉(生粉)少許

　　腌料

　　醬油1湯匙，紹酒1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙，胡椒粉適量，甜酸汁

　　材料

　　醬油3茶匙，高湯3茶匙，糖2茶匙，白醋2茶匙，紹酒1茶匙

　　做法

　　1.將芝麻直接倒到鍋里翻炒，不需要加油，炒好之后，備用。

　　2.鱔魚剖凈，放入沸水中。加少許鹽及白醋，略汆即盛起，用冷水沖洗。

　　3.鱔魚去骨，切成長條。用腌料加適量清水腌20分鐘，候用。

　　4.將鍋先燒熱然后放入適量的油。

　　鍋冒煙時放入鱔條，炸成金黃色。炸時用筷子撥散鱔魚條。

　　5.鍋燒熱，下油兩湯匙后爆香豆瓣醬，加入甜酸汁材料，放入鱔條拌勻。

　　6.用太白粉水勾芡，撒上芝麻、胡椒粉、生姜絲、大蔥末、香菜末，以及紅辣椒絲等，即成甜酸脆鱔。

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