鴨子的做法是非常豐富的，我們生活中可以經常吃鴨子，對我們的身體健康是非常有利的，能有效補充人體所需的營養(yǎng)物質。那么日常生活中鹵香鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鹵香鴨的做法

　　材料

　　草鴨1只。

　　輔料

　　鮮湯。

　　調料

　　蔥、老抽、姜、茴香。

　　桂皮、黃酒、糖、味精。

　　做法

　　1、首先我們就要將草鴨宰殺，然后在去除內臟，以及鴨騷，然后再將其清洗干凈，并將其焯水后洗去雜物。

　　2、鍋內放油，放入蔥、姜、茴香、桂皮、煸香后，加入黃酒、老抽、鮮湯、糖。

　　3、燒開后放入鴨子，燒開后，轉小火燒至八成熟時，轉大火收汁至稠，加入味精即成。

　　上海醬鴨

　　材料

　　鴨2000克。

　　調料

　　鹽150克，白砂糖200克，味精20克，醬油50克。

　　甘草50克，八角50克，黃酒50克，紅曲150克。

　　姜5克，大蔥5克，花椒50克，植物油20克，香油10克。

　　做法

　　1、首先我們就要將鴨子清洗干凈，然后去除內臟，并將鴨子的腿毛去除，緊接著再將其清洗干凈，瀝干水分即可。

　　2、放入油鍋炸至金黃色撈出控油。

　　3、鍋上火燒熱放油，投放姜蔥煸香，加水4500克。

　　4、將甘草、八角、花椒用紗布包好，另取紗布將紅米包好一起放入鍋中，淋上黃酒，加鹽、糖。

　　5、然后我們就要將鴨子放入鍋中，然后一同煮20分鐘左右就可以了，然后適當的加點味精調味。

　　6、用旺火收汁取出，涂上麻油即可裝盤。

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