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苦蕎米哪些人不能吃?
老少皆宜，對糖尿病、高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、癌癥都有很好的預防、保健作用。
兒童適用，苦蕎的營養(yǎng)成分配比，被國際營養(yǎng)學會稱為天然黃金搭檔，有五谷之王的美稱，長期食用可增強免疫力，提高智力，促進生長發(fā)育。老年人適用，生物類黃酮，能保護血管，促進微循環(huán)，抗血栓，預防心腦血管疾病。
每100克苦蕎中含有43微克硒，抗癌之王。硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素，有胃炎和胃潰瘍病史的人適用，加熱后的直鏈淀粉呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
（ 養(yǎng)生 ）
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專家： 姚文靜
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