草魚(yú)的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常做草魚(yú)吃，不僅美味而且對(duì)身體健康是非常有利的。那么日常生活中水煮草魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美2016全集欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水煮草魚(yú)的做法

　　材料

　　草魚(yú)，蔥。

　　姜，辣椒，花椒。

　　做法

　　1、首先我們就要將魚(yú)頭魚(yú)尾切下來(lái)，然后再將其切成魚(yú)片，然后再用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

　　2、蔥切段，姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚(yú)同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺(jué)滴，而且它很辣。

　　3、將鍋放火上加水放入魚(yú)頭尾、魚(yú)皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚(yú)片。鍋開(kāi)即好。

　　4、然后另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜等調(diào)味料加入其中，并炒香倒在魚(yú)鍋里就可以了。

　　清蒸草魚(yú)

　　材料

　　蔥絲少許，姜絲少許。

　　打算兩瓣，蒸魚(yú)豆豉2茶勺。

　　油5ml，花椒少許。

　　鹽少許，料酒2茶勺。

　　做法

　　1、先把魚(yú)用料酒和鹽腌制30分鐘。

　　2、水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤(pán)子里的水倒掉。

　　3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚(yú)身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。

　　4、然后再起一鍋，加入適量的油，并將油燒熱，接著再加入適量的花椒，等到花椒變黑后，關(guān)火。

　　5、在蒸好的魚(yú)身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。

　　小訣竅

　　1、蒸魚(yú)豆豉不要直接澆在魚(yú)身上。

　　2、蔥姜絲不要先放。

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