孕婦雞湯怎么做

　　炸豆腐燉雞湯

　　材料

　　調(diào)味料：油 3湯匙、料酒 2湯匙、醬油 2湯、匙糖 大半湯匙、鹽 適量、炸豆腐 10塊、走地雞 半只、蔥 2條、干辣椒 2條、姜 4片。

　　做法

　　1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈。

　　2.蔥洗凈切段;干辣椒切開兩半。

　　3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒轉(zhuǎn)小火。

　　4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味后放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐(如果是大塊的，可切成麻將大小)，倒入醬油和糖拌勻。

　　5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　補血安胎山藥烏雞湯

　　材料:烏雞1只、山藥1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量。

　　做法

　　1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。

　　2、另備1個砂鍋，加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠、香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，用大火煮開后改微火燉約一個半小時。

　　3、將山藥洗凈、去皮、切大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，后加適量鹽調(diào)味即可。