做法：1用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2茼蒿快速過一遍熱開水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
3水發(fā)香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。
4將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調(diào)味料，炒勻即可出鍋。
5可以在出鍋之際淋上香油，味道會更好。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
1 茼蒿的挑選。應選擇通體為深綠色的茼蒿，保證食材的新鮮。并且要挑選莖短細葉茂的茼蒿，可以節(jié)省炒制時間，更保證營養(yǎng)的不流失。
2 茼蒿的制作。茼蒿在遇熱后香味散發(fā)得很快，因此一定要旺火快炒，否則就留不住其中的養(yǎng)分了。
3 茼蒿的食用。腸胃不好的人可以將茼蒿做成湯或者涼拌。腹瀉或者胃虛的人是不適合多吃茼蒿的。
4 茼蒿與肉、蛋一同炒制可以提升營養(yǎng)價值，也令維生素A的作用發(fā)揮到大。
5 茼蒿的保存。茼蒿在買回來以后，要用水先清洗一下并除去爛掉的部分，弄干水后裝入塑料袋中，然后豎著放入冰箱中存儲。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃茼蒿的時候要知道它的禁忌。
