4.白扁豆：健脾化濕，呵護脾胃

　　養(yǎng)生功效：白扁豆性溫，能健脾化濕，秋季雨水較多時，可緩解脾胃濕滯引起的腹脹、消化不良等問題。

　　推薦吃法：白扁豆炒山藥。白扁豆煮熟后與山藥同炒，加少許鹽調(diào)味。山藥健脾，搭配白扁豆，能更好地呵護脾胃，適合秋季午餐。

　　提醒：白扁豆必須煮熟煮透，避免中毒。

　　三、秋季吃豆的注意事項

　　1.控制食用量

　　每次食用干豆不宜超過50克，每周3-4次即可，過量易導(dǎo)致腹脹、產(chǎn)氣多，影響消化。

　　2.確保煮熟煮透

　　生豆類含有不易消化的物質(zhì)，可能引起腸胃不適，食用前要徹底煮熟，難煮的豆類可提前浸泡。

　　3.特殊人群注意

　　痛風(fēng)患者要少吃高嘌呤豆類；腸胃功能弱的人，可將豆類煮得更軟爛或制成豆?jié){食用。

　　四、秋季吃豆的搭配原則

　　1.按體質(zhì)選豆

　　熱性體質(zhì)適合綠豆等偏涼豆類；寒性體質(zhì)宜選白扁豆、黑豆等偏溫豆類，避免影響身體平衡。

　　2.搭配潤燥食材

　　吃豆時搭配梨、銀耳、百合等潤燥食材，能增強滋陰潤燥效果，更適合秋季。

　　3.采用健康做法

　　以煮、燉、蒸為主，少用油炸、紅燒，少放鹽和糖，保持清淡，符合秋季養(yǎng)生理念。

　　秋季吃豆好處多，選擇合適的豆類，運用正確的“吃豆方”，并注意食用要點和搭配原則，能有效滋陰潤燥、滋養(yǎng)五臟，幫助身體安穩(wěn)度過秋季。不妨將豆類融入日常飲食，收獲健康與舒適。