雞蛋可以說每個人家里的冰箱中都會有，不管是早上的時候吃個水煮蛋，還是中午做點炒雞蛋，都是很常見的。雞蛋的作用是什么?總是吃雞蛋，但這個問題可能還有很多人不知道。雞蛋的做法有哪些?帶著疑問，一起來看下面的介紹吧!

　　雞蛋的作用

　　健腦

　　雞蛋中有大量的卵磷脂、DHA以及維生素，這些成分對于大腦的健康很有益處，常吃雞蛋可以幫助我們達(dá)到良好的健腦效果。雞蛋中的營養(yǎng)能夠提升腦神經(jīng)功能，提升記憶能力、改善大腦疲勞，平時用腦比較多的朋友，應(yīng)該常吃雞蛋。

　　補充蛋白質(zhì)

　　雞蛋里面的蛋白質(zhì)含量很高，而且人體吸收利用率達(dá)到百分之九十五，比其他的動物蛋白質(zhì)要高得多。因此，想要補充蛋白質(zhì)，吃雞蛋是很好的一個選擇。蛋白質(zhì)是維持我們的身體正常運作必不可少的一個成分，每天都應(yīng)該注意補充。

　　防止骨質(zhì)疏松

　　雞蛋中含有不少的鈣質(zhì)，如果將雞蛋腌制成咸雞蛋，鈣質(zhì)含量還會提升十倍左右。因此，常吃雞蛋，能夠補充鈣質(zhì)，從而達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果。雞蛋必須要吃熟的，有的人喜歡把生雞蛋放在豆?jié){或者牛奶里面喝，其實這樣的做法是不健康的。

　　對腦血管有好處

　　雞蛋中含有的葉酸比較豐富，它也是雞蛋中重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，我們應(yīng)該知道葉酸對孕婦來說是非常重要的，可以預(yù)防胎兒出現(xiàn)的疾病，所以懷孕的女性朋友在平時應(yīng)該多吃一點雞蛋，還有其實葉酸可以減少中風(fēng)的發(fā)病率。

　　護(hù)眼

　　蛋黃富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑的存在可以有效地延緩和預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑病變，雞蛋中還含有豐富的維生素A，有助于保護(hù)視力。

　　保護(hù)心臟

　　雞蛋中的膽堿和維生素B12對心臟有好處。

　　同型半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，它與心臟病風(fēng)險的增加密切相關(guān)，在同型半胱氨酸的分解中起著重要作用，維生素B12對維持正常的免疫功能有重要作用，有助于預(yù)防心臟病。