魚肚怎么吃有營養(yǎng)

　　玉米魚肚羹

　　魚肚羹營養(yǎng)豐富，富含維生素A，以及鈣、鎂、鉀、鐵，配上姜汁酒，芳香四溢，四季皆宜。

　　材料

　　玉米湯料罐頭(粟米羹)1/2罐，魚肚(魚鰾)160克，雞蛋1個(gè)，香菜(芫荽)1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉(生粉)1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許。

　　做法

　　1.大蔥、香菜洗凈切末。

　　2.魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細(xì)條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。

　　3.煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。

　　4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進(jìn)食。

　　三鮮素魚肚

　　材料：油面筋100克，干香菇10克，冬筍25克，油菜心25克，蠶豆淀粉5克。

　　調(diào)料：醬油15克，料酒5克，白砂糖5克，味精3克，香油10克，花生油20克。

　　做法

　　1.將油面筋切成小方塊;

　　2.鮮筍洗凈切成菱形片;

　　3.水發(fā)香菇切成絲;

　　4.油菜心擇凈切成段;

　　5.炒鍋置旺火，下入花生油，燒至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開;

　　6.再下入面筋塊，待面筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕淀粉勾芡即成。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道魚肚到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃魚肚對(duì)人體有哪些好處了嗎?魚肚有很多食用功效與作用，尤其是女性更要多吃，不僅可以起到養(yǎng)生保健的功效，還能美容養(yǎng)顏，讓你的肌膚充滿彈性。