胡蘿卜素是橙黃色的，只有在油脂作用下才被人體吸收

　　其實，用不著查什么食物成分表，每個人用眼睛都可以看出來，而香蕉明明是白色的，黃色的皮也沒人吃。既然如此，胡蘿卜素能藏在哪里呢?從另一個方面來說，胡蘿卜素是一種脂溶性的物質(zhì)，它要靠油脂幫助吸收，吃香蕉的時候通常都是在兩餐之間，而且是單獨食用，既沒有用油炒，也沒有用沙拉醬拌。它那一點胡蘿卜素，吸收率也是相當(dāng)?shù)偷?，完全可以忽略不計?/p>

　　由此兩點可知，香蕉根本不可能提供β-胡蘿卜素，所以這絕對不是它對眼睛有好處的理由。相比之下，木瓜和芒果才是水果中胡蘿卜素的好來源，杏、柿子、黃桃和枇杷所含的胡蘿卜素也遠(yuǎn)多于香蕉。

　　很多水果含鉀不比香蕉少

　　不過，香蕉里面的確含有相當(dāng)多的鉀。每100克香蕉中的含鉀量超過180毫克，的確是一種高鉀低鈉的食品。但是，這樣的食品并不僅有香蕉一種。如果按照單位熱量來計算，獼猴桃、木瓜、芒果、橙子、山楂、櫻桃、蘋果等常見水果，哪個都比香蕉高。

　　事實上，所有的水果和蔬菜都含有大量的鉀，而綠葉蔬菜中的β-胡蘿卜素含量高達(dá)香蕉的20倍以上。我們是不是應(yīng)當(dāng)這樣說，多吃橘子，多吃芒果……

　　如果吃水果時配合一點酸奶、牛奶等，不僅能增加為暗光視力所必需的維生素A，預(yù)防眼睛發(fā)紅、怕光的維生素B2，幫助放松眼睛肌肉的鈣，還能提供少量的油脂，以充分吸收水果蔬菜中的胡蘿卜素。

　　所以，酸奶+水果，是電腦一族的佳夜宵，也是健康零食配合。

　　結(jié)語：這個多姿多彩的世界需要我們用眼睛去看，用心去感受，如果感覺出現(xiàn)了問題，那么你就看不到那么美麗的世界了，因此日常生活中我們一定要保護(hù)好自己的雙眼，不要讓各種眼部問題困惱著你。