糖尿病人可以吃山藥，因其屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維等營養(yǎng)成分，但需注意適量食用，并搭配其他食物以保持營養(yǎng)均衡。

答案是肯定的。山藥是一種低升糖指數(shù)的食物，它的血糖生成指數(shù)（GI）為51，屬于中等GI食物。相比之下，白米飯的GI為83，屬于高升糖指數(shù)食物。因此，山藥對于糖尿病人來說是一種比較合適的食物。

此外，山藥還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。膳食纖維可以減緩血糖上升的速度，有助于控制血糖水平；維生素和礦物質(zhì)對身體健康也有很多好處。

雖然山藥對糖尿病人有一定的好處，但也需要注意適量食用。一般來說，每次食用山藥的量不宜過多，建議控制在100克左右。同時，糖尿病人在食用山藥時，還需要注意搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。

總之，糖尿病人可以吃山藥，但需要注意適量食用，并搭配其他食物，以保持血糖穩(wěn)定。如果您是糖尿病人，建議在食用山藥之前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以確保飲食的合理性和安全性。