孕婦早期不建議吃皮蛋，因其制作用鉛等物質(zhì)，早期胎兒器官形成關(guān)鍵期，鉛會(huì)通過胎盤影響胎兒致畸形等風(fēng)險(xiǎn)，且其營養(yǎng)流失、不利獲取均衡營養(yǎng)，孕婦早期代謝弱，應(yīng)避皮蛋，重飲食安全健康，遵科學(xué)孕期飲食原則，定期產(chǎn)檢保母嬰健康。

從營養(yǎng)角度分析

皮蛋在制作過程中營養(yǎng)成分會(huì)有一定流失，而且其含有的特殊成分不利于孕婦和胎兒獲取均衡營養(yǎng)。正常的孕期飲食應(yīng)注重營養(yǎng)的全面性和安全性，應(yīng)多選擇新鮮、天然、富含營養(yǎng)的食物，如新鮮的蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物（瘦肉、魚類、豆類等）。

特殊人群（孕婦早期）的特別提示

孕婦早期身體處于特殊的生理狀態(tài)，對有害物質(zhì)的代謝能力相對較弱。為了保障胎兒的健康發(fā)育，孕婦早期應(yīng)嚴(yán)格避免食用皮蛋等可能含有有害物質(zhì)的食物。要格外注意飲食的安全與健康，遵循科學(xué)合理的孕期飲食原則，定期進(jìn)行產(chǎn)檢，密切關(guān)注胎兒的生長發(fā)育情況，確保孕期母嬰健康。