砂鍋豆腐（三）

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；...

類別學齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 

菜系私家菜

夾心馬蹄

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體...

類別壯腰健腎調理 防癌抗癌調理 便秘調理 

菜系私家菜

炒蛋奶片

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，...

類別營養(yǎng)不良調理 學齡期兒童食譜 老人食譜 

菜系私家菜

清湯鯉魚丸

鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為...

類別學齡期兒童食譜 水腫調理 利尿調理 

菜系私家菜

醬爆兔肉丁

兔肉：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，...

類別學齡期兒童食譜 老人食譜 益智補腦調理 

菜系私家菜

黃花菜炒木耳

木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素...

類別學齡期兒童食譜 神經衰弱調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

鹵珍肝

雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，大量的維A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等，對維持正常生長和生...

類別營養(yǎng)不良調理 明目調理 學齡期兒童食譜 

菜系私家菜

五香熏雞

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用...

類別健脾開胃調理 補虛養(yǎng)身調理 學齡期兒童食譜 

菜系私家菜

豆苗雞肉湯

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使...

類別補虛養(yǎng)身調理 健脾開胃調理 小兒厭食調理 

菜系私家菜

冰花合桃露

核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細胞老化，能健腦、...

類別孕婦食譜 學齡期兒童食譜 健忘調理 

菜系私家菜