春卷

原料別名：春餅、薄餅

原料分類：小吃、甜餅

食用提示：每餐約50克

禁忌人群：一般人群均可食用。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是春季的時令佳品。

2營養(yǎng)分析

春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)，因卷入的餡料不同，營養(yǎng)成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及熱量偏高，不宜多食。

: 章魚洗凈，切粒；韭菜洗凈，切末；章魚粒放盆中加雞蛋、鮮蝦醬、韭菜末、味精、胡椒粉拌勻；滑鍋內(nèi)植物油燒熱，放入蔥姜末烹出香...; 類別山東菜氣血雙補調(diào)理補陽調(diào)理; 工藝油爆

: 取豬肋條中段的膘肉洗凈，切成長9厘米、寬4厘米、厚1厘米的約5大片，盛入大碗中；碗內(nèi)再放入蔥白、姜、白糖、精鹽、花椒籽、...; 類別湖南菜; 工藝油爆

: 大肥閹雞宰殺去凈毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，用鹽、醬油、白糖、味精、拍破的蔥、姜、花椒、料酒將雞腌約3小時，應(yīng)著重于肉厚的部分，...; 類別湖南菜肢寒畏冷調(diào)理貧血調(diào)理; 工藝油爆

: 將蝦仁挑去泥腸剁成粒，加入姜蔥汁、精鹽、料酒拌勻；蔥切絲；黃瓜洗凈去皮切絲；青紅椒去蒂切絲；青蒜洗凈下入開水鍋內(nèi)燙一下?lián)?..; 類別私家菜健脾開胃調(diào)理; 工藝油爆

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