油爆腰花

豬腰一片兩半，手持刀，腕用力挺住后片去腰臊，剞麥穗花刀，橫切成條塊備用。嫩筍片、木耳、豌豆用開水焯出；蔥切豆瓣?duì)?，蒜切?..

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工藝油爆

魚香炒蛋

將雞蛋打散，加精鹽打勻；豬瘦肉洗凈剁細(xì)成末待用；淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（8克）；蔥、姜切細(xì)末；將炒鍋放油燒熱后...

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工藝油爆

大蒜家常豆腐魚

將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀；將豆腐切成3厘米長，1厘米厚的長形條；蒜剝凈皮，豆腐瓣醬剁細(xì)，姜蔥切片待用；鍋中...

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工藝油爆

水煮肉片

將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上；白菜葉、姜洗凈切片，蔥白切段；將35克植物油入鍋，燒...

類別四川菜健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 貧血調(diào)理 

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