肉桂粉

原料分類：調(diào)味品類

食用提示：調(diào)味適量

禁忌人群：陰虛火旺、里有實(shí)熱，血熱妄行及孕婦禁服。

適用人群：一般人群均可食用。

1原料介紹

肉桂為樟科植物肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培，我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地的熱帶及亞熱帶地區(qū)均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林，我國(guó)從1962年從越南引種大葉清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。肉桂磨成粉后稱之為肉桂粉。

2營(yíng)養(yǎng)分析

根據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天飲食只要加點(diǎn)肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,并改善胰島素功能。

3食用指導(dǎo)

咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是裝飾作用，一般適用于卡布基諾。

4食材文化

肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)；
具有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效；
用于陽(yáng)痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽(yáng)虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經(jīng)閉，痛經(jīng)等癥。

5溫馨提示

炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)，刮去粗皮、搗在小碎塊。炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，避熱。