汆湯發(fā)菜鮑魚

將罐頭鮑魚切成6厘米長、5厘米寬、6厘米厚的片，放入煮沸的上湯200毫升鍋中汆一下?lián)瞥?，排列于蓋的左邊，鍋中湯汁倒出；干...

類別福建菜補(bǔ)血調(diào)理 滋陰調(diào)理 明目調(diào)理 

工藝油爆

氽發(fā)菜三絲

發(fā)菜洗凈，用溫開水泡2分鐘，搌凈水分；雞脯肉切成6厘米長的細(xì)絲；炒鍋放火上，加開水1500毫升；蛋黃煮半熟用針扎一扎，用...

類別山東菜營養(yǎng)不良調(diào)理 貧血調(diào)理 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 

工藝油爆

配發(fā)菜

發(fā)菜用清水漂洗2～3次，去掉泥沙和黑水；再將雜骨湯250毫升與發(fā)菜同時下鍋煮開，除去腥味，用漏勺撈出，擠干水分；火腿肉切...

類別湖南菜清熱解毒調(diào)理 利尿調(diào)理 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 

工藝油爆

發(fā)菜長生湯

花生仁、眉豆洗凈，用清水浸30分鐘，控干水分；發(fā)菜洗凈，放入滾水中煮滾撈出控干水分；將蠔豉用清水浸10分鐘，洗凈，加沸水...

類別廣東菜營養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 

工藝油爆