一品鍋

將洗凈的水發(fā)魚翅下沸水鍋中，加姜片、蔥各15克、黃酒50克，煮10分鐘撈出，揀去姜蔥，湯不用；鍋洗凈，放旺火上，加熟豬油...

類別福建菜補虛養(yǎng)身調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

工藝油爆

紙包三樣

將青筍（萵筍）、油菜，洗凈；青筍切成薄片，油菜切成長節(jié)，下開水燙過，撈出瀝去水，裝入碗內(nèi)；蘑菇洗凈切成片；將上述各料一半...

類別私家菜防癌抗癌調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 減肥瘦身調(diào)理 

工藝油爆

百花瓤北菇

干淀粉（8克）加水調(diào)制出濕淀粉（15克）備用；火腿切成茸；蝦仁內(nèi)加入淀粉、蛋清、味精、鹽剁成蝦膠備用；用潔凈的毛巾將北菇...

類別山東菜健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

工藝油爆

蘑菇雞

將雞（光雞）從脊背處剖開，收拾干凈后拍斷大骨，入開水中燙5分鐘，撈出洗凈擦干，雞表皮抹勻一層蜂蜜。蘑菇洗凈。油菜去葉留梗...

類別山東菜營養(yǎng)不良調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 

工藝油爆