海參一鍋鮮

水發(fā)海參片成抹刀片，用沸水焯出備用；蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；花椒用水浸泡待水有花椒味時(shí)，撈出花椒，花...

類(lèi)別山東菜滋陰調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 老人食譜 

工藝油爆

白果炒羊肉

羊里脊肉兩面剞直刀，切2厘米的條塊，加蛋清、水淀粉上漿腌漬30分鐘；白果用水泡發(fā)再用沸水焯出；蔥洗凈切段；油鍋燒熱，投入...

類(lèi)別山東菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 

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鴛鴦全魚(yú)卷

將草魚(yú)收拾干凈后，切下魚(yú)頭、魚(yú)尾，整形后用精鹽2克、料酒5克、花椒水（花椒用水浸泡）漬入味。將魚(yú)中段兩面肉剔下，片去魚(yú)皮...

類(lèi)別私家菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

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蔥熘羊里脊

羊里脊剔去筋，洗凈后切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片；大蔥剝?nèi)テは磧?，切?厘米厚的斜段；冬筍去殼洗凈切成同羊肉一樣大小的薄...

類(lèi)別湖南菜冬季養(yǎng)生調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理 貧血調(diào)理 

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