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熊掌

禁忌人群：

適用人群：

1適宜人群

一般人群均可食用。
1. 熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食；
2. 是眼科患者的食療佳品。

: 雞肉、排骨剁成大塊，放入開水鍋內(nèi)煮過后撈出，洗凈血沫；干貝掰去老筋洗一遍，用碗裝上；火腿切成片，放在干貝一起，加入雞湯、...; 類別湖南菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理; 工藝油爆

: 將熊掌清洗干凈，改成6厘米長、4厘米寬、7毫米厚的片，放在墊有竹底篾的沙鍋內(nèi)，再蓋上底篾，放入冷水中燒開煮過，將開水倒掉...; 類別湖南菜; 工藝油爆

: 熊掌清洗干凈，放在墊有竹箅子的冷水鍋內(nèi)燒開煮過，連煮二次，除去腥膻味；再用冷水浸涼，漂在清水中；干貝除去老筋洗凈；蔥、姜...; 類別湖南菜; 工藝油爆

銀珠扒熊掌

: 先將干熊掌用冷水浸泡2天左右，使之初步回軟；再用熱堿水刷洗干凈，去掉油膩和臟物；用清水洗一遍，放入冷水鍋中煮沸半小時，再...; 類別河南菜; 工藝油爆

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