鴨梨

原料分類：水果類及制品

食用提示：每天1個即可

禁忌人群：慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

適用人群：一般人群均可食用，咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合。

1原料介紹

鴨梨又名鴨嘴梨、古安梨。集中產于河北南部、山東西北部、遼寧西部，是我國最古老的優(yōu)良品種之一，約有200年栽培歷史，屬白梨系統(tǒng)品種。

2營養(yǎng)分析

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

3適宜人群

一般人群均可食用。
1. 尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用；
2. 消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。

4食用指導

梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。

5食材文化

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；
用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

6溫馨提示

1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多；
2. 脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；
3. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；
4. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。