禾蟲

禁忌人群：

適用人群：

1適宜人群

一般人群都能食用，精力不足，氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用。
1. 適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數(shù)之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用；
2. 患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

2食療作用

海參始見載于三國吳沈瑩所撰《臨海水土異物志》。其后，很長一段時(shí)間極少見諸于文字。直至元代賈銘《飲食須知》始又見記載：“海參味甘咸，性寒滑，患泄瀉痢下者勿食?！睂ζ湫晕丁⒐τ靡延姓J(rèn)識(shí)，說明以前一直食用，可能僅在沿海，尚未普及，故文獻(xiàn)少見。明代，《五雜俎》記載：“海參，遼東海濱有之，一名海男子……其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?！闭f明得名的緣由。從清代《隨園食單》中，開始認(rèn)識(shí)到“海參無味之物，沙多氣腥，最難討好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也”，說明賦味的必要，并敘述了賦味的方法?！妒硲楕櫭亍穭t介紹了糟、醬兩種吃法。以后記載漸多，如《閩小記》、《本草從新》、《調(diào)疾飲食辯》、《清稗類鈔》、《調(diào)鼎集》等均有所記載。清代后期將海參收入“八珍”之中，列為筵上珍品。20世紀(jì)60年代，中國已實(shí)行人工養(yǎng)殖，產(chǎn)量日增，食用更趨普及。西方人原來視海參味怪異而不食，現(xiàn)在也從中國領(lǐng)略其風(fēng)味，食用者日多。而且從其醫(yī)療健身的功用被報(bào)道后，對海參的重視程度正在逐步增長中。