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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
先將鍋放上清水，煮沸后把豬肚放進(jìn)沸水中“拖”過，倒入漏勺內(nèi)瀝凈水分；
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉；
蒜切茸，姜切花，蔥切段備用；
起鍋落油，燒至九成熱，將豬肚泡油撈起；
再起鍋放進(jìn)蒜茸、蔥段、姜花及已泡油的豬肚，加黃酒，加味精，用濕淀粉開芡湯同炒便成。
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉；
蒜切茸，姜切花，蔥切段備用；
起鍋落油，燒至九成熱，將豬肚泡油撈起；
再起鍋放進(jìn)蒜茸、蔥段、姜花及已泡油的豬肚，加黃酒，加味精，用濕淀粉開芡湯同炒便成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
6食物相克
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