白菜葉燒豆腐

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：大白菜(白梗) 凍豆腐

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽醬油植物油雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.把白菜洗凈，取白菜葉，掰成大塊

2.熱油，炒香蔥花

3.放入白菜葉翻炒

4.翻炒時(shí)用中火就可以，避免把白菜葉炒焦

5.炒至白菜葉脫水塌秧

6.放入凍豆腐，加少許水

7.燒開后，加鹽調(diào)味

8.燒制2分鐘，至白菜葉軟爛即可關(guān)火

9.出鍋裝盤，即可上桌食用

3制作提示

1、這道菜肴用的是凍豆腐，用鮮豆腐也可以。 2、為了保證菜肴的色澤，最好不要加生抽醬油。

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。 3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。 4.白菜含有豐富的粗纖維。

6食物相克

白菜 + 兔肉，腹瀉嘔吐

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