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2制作方法
1.小黃魚刮鱗，洗凈內(nèi)臟，切蔥、蒜、洋蔥備用
2.熱鍋熱油，爆香蔥蒜和洋蔥，加2勺大醬和清水攪勻
3.將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻，將魚擺入鍋中，此時的水是冷的
4.小火加蓋燜到魚肉熟透，大火收汁，灑少許香菜碎和蔥花兒即可
2.熱鍋熱油，爆香蔥蒜和洋蔥，加2勺大醬和清水攪勻
3.將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻，將魚擺入鍋中，此時的水是冷的
4.小火加蓋燜到魚肉熟透，大火收汁，灑少許香菜碎和蔥花兒即可
3制作提示
1. 八角和姜粉可不加，這個看個人口味吧。姜粉去腥，八角去腥增香。出鍋時的蔥花兒香菜也是提味的，可以不加 2. 因為盤子較平，所以湯汁沒有全盛入盤中。收汁時可留少許湯汁，蘸魚肉吃或者拌飯都好吃
4推薦食用時間
中餐
5營養(yǎng)解析
1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果 2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效
6食物相克
黃魚味甘性平有小毒+蕎麥性寒難消，食之動熱風
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