1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量90千卡
• 蛋白質(zhì)18.9克
• 脂肪1.1克
• 碳水化合物1克
• 膽固醇121微克
• 鈣21毫克
• 磷221毫克
• 鉀257毫克
• 鈉190毫克
• 鎂22毫克
• 鐵1.3毫克
• 鋅2.79毫克

2制作方法

3制作提示

準(zhǔn)備的調(diào)料要根據(jù)個(gè)人的喜好

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蛋白質(zhì)含量高、氨基酸豐富 龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。 2.脂肪含量低 龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對(duì)蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。 3.礦物質(zhì)豐富 龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。 4、維生素豐富 龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。

6食物相克

龍蝦+柿子 生成鞣酸鈣，刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀