蠔油素鮑

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：杏鮑菇

輔料：生菜

調(diào)料：小蔥姜生抽蠔油常用水白糖

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量31千卡
蛋白質(zhì)1.3克
脂肪0.1克
碳水化合物8.3克
葉酸42.9微克
膳食纖維2.1克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.14毫克
鈣13毫克
磷66毫克
鉀242毫克
鈉3.5毫克
鎂9毫克
鐵0.5毫克
鋅0.39毫克
硒1.8毫克
銅0.06毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.小蔥選蔥綠，切蔥圈備用，姜切細(xì)絲，生菜洗凈瀝干水分墊到容器底部裝飾用。杏鮑菇切成7-8毫米左右厚度的片，在每一片上的一面用刀切網(wǎng)格，不要切斷。
2.調(diào)制醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，兩勺水，兩小勺糖拌勻
3.平底不粘鍋無油無水放入杏鮑菇，開中大火，至杏鮑菇出水，兩面煎，煸干水分。水份煸干后，把杏鮑菇推到一邊，鍋里放少許油，煸香姜絲和一半的蔥綠。把杏鮑菇鏟過來，把醬汁倒入，翻炒至醬汁收濃即可，出鍋前撒上剩余的蔥綠。

3制作提示

不喜生姜就少放，喜歡的可以適量多點，這道菜的姜絲也很好吃的

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

6食物相克

杏鮑菇+鶉肉:易使人生痔瘡
杏鮑菇+鵪鶉蛋:易使人面生黑痣

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