尖椒炒海味鮮

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：蝦仁蟶子

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：植物油生抽鹽

時(shí)期： 孕中期

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量40卡
蛋白質(zhì)7.3克
脂肪0.3克
碳水化合物2.1克
膽固醇131毫克
鈣134毫克
磷114毫克
鉀140毫克
鈉175.9毫克
鎂35毫克
鐵33.6毫克
鋅2.01毫克
硒55.14微克
銅0.38毫克
錳1.93毫克

2制作方法

1.食材：尖椒、蝦肉、蟶子
2.將尖椒切開去蒂去籽清洗一下
3.放在案板上切開，待用
4.將已焯熟的蟶子剝殼取肉，待用
5.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟
6.接著，合入剝好的蟶子肉和蝦肉翻炒一下
7.然后，加0.5湯勺生抽
8.加0.5勺鹽
9.調(diào)味炒勻，即成

3制作提示

蝦仁和蟶子是提前焯熟的

4推薦食用時(shí)間

5營(yíng)養(yǎng)解析

1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。　　2.蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟶子+啤酒：高尿酸癥患者易引發(fā)痛風(fēng)

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