1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量93千卡
• 蛋白質(zhì)18.6克
• 脂肪0.8克
• 碳水化合物2.8克
• 膽固醇193毫克
• 鈣62毫克
• 磷228毫克
• 鉀215微克
• 鈉165.2毫克
• 鎂46毫克
• 鐵1.5毫克
• 鋅2.38毫克
• 硒33.72微克
• 銅0.44毫克

2制作方法

3制作提示

去除蝦的腥氣味道最好是放醋而不是用料酒

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦 + 洋蔥，形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦 + 烏骨雞，中毒
蝦 + 西瓜，腹痛、腹瀉、惡心
蝦 + 木瓜，腹痛頭暈，食物中毒
蝦 + 南瓜，痢疾
蝦 + 西紅柿，產(chǎn)生砒霜 會(huì)中毒
蝦 + 圣女果，產(chǎn)生砒霜 會(huì)中毒
蝦 + 山楂粉，腹瀉、嘔吐