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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用
2.將牛肉片用沸水汆燙過(guò)，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水份
3.把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調(diào)味料一起攪拌均勻
4.盤(pán)中即可上桌食用
2.將牛肉片用沸水汆燙過(guò)，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水份
3.把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調(diào)味料一起攪拌均勻
4.盤(pán)中即可上桌食用
3制作提示
洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過(guò)，口感較脆
4推薦食用時(shí)間
午餐，晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。 4.牛肉還含肉毒堿。
6食物相克
牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒發(fā)炎
牛肉 + 板栗，引起嘔吐
牛肉 + 橘子，不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛肉 + 紅糖，腹脹
牛肉 + 田螺，中毒
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