西蘭花蒸蝦仁

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：西蘭花蝦仁

輔料：淀粉大蒜干姜小蔥

調(diào)料：鹽雞精蠔油常用水醬油色拉油

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.西蘭花撕小朵，洗凈在盤周圍擺上一圈

2.蝦仁清理干凈后倒入西蘭花中間

3.放入蒸鍋

4.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右

5.蒸的時候，取一小鍋，將水、鹽、雞精、蠔油混合煮沸，

6.然后將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時關(guān)火

7.最后將蒸好的西蘭花取出，將芡汁澆于表面即可

3制作提示

焯西蘭花放少許鹽可讓其顏色更綠

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值

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