鲅魚蒜苔

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理潤腸通便

主料：蒜苔鲅魚

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：料酒醬油色拉油雞精生抽鹽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量37千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.4克
碳水化合物8克
膳食纖維1.8克
胡蘿卜素280微克
鈣29毫克
磷44毫克
鉀280毫克
鈉5.1毫克
鎂18毫克
鐵1.4毫克
鋅0.46毫克
硒1.24微克
銅0.05毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好鲅魚鹽料酒和醋，木糖醇醬油

2.爆鍋，扔進爆鍋料

3.放入切好的鲅魚塊

4.加水

5.加鹽

6.水蒙過魚塊

7.開鍋蓋煮魚至翻滾加入料酒和醋，木糖醇

8.蒜苔加入時間：出鍋前幾分鐘，蒜苔容易熟，略微翻轉(zhuǎn)輕抄，變色后就可以連魚一起出鍋了

9.最后放入醬油調(diào)色

3制作提示

1.蒜苔用手掰成段 2.燉鲅魚時加入的水要與鲅魚持平或略高一點為好，最好不要二次加水，影響口感

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分 2蒜苔外皮含有豐富的纖維素 3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素

6食物相克

蒜苔 + 韭菜，影響消化

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