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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.主料：小白菜、土豆
2.把小白菜洗凈切塊
3.把土豆洗凈切片
4.熱油、炒香蔥花
5.放入小白菜翻炒均勻
6.加適量生抽
7.放入土豆片
8.旺火翻炒，炒至小白菜塌秧發(fā)蔫
9.加入清水，燒開(kāi)
10.小火燉制5--8分鐘
11.燉制到小白菜軟爛，加鹽調(diào)味，即可關(guān)火
12.出鍋裝盤(pán)，即可上桌食用
2.把小白菜洗凈切塊
3.把土豆洗凈切片
4.熱油、炒香蔥花
5.放入小白菜翻炒均勻
6.加適量生抽
7.放入土豆片
8.旺火翻炒，炒至小白菜塌秧發(fā)蔫
9.加入清水，燒開(kāi)
10.小火燉制5--8分鐘
11.燉制到小白菜軟爛，加鹽調(diào)味，即可關(guān)火
12.出鍋裝盤(pán)，即可上桌食用
3制作提示
1.因?yàn)橥炼蛊容^薄，小白菜燉制到軟爛后，土豆片肯定也熟了 2.小白菜入鍋后要用旺火翻炒一會(huì)兒，蒸發(fā)一部分小白菜中的水汽
4推薦食用時(shí)間
午餐，晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。 2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C。
6食物相克
小白菜 + 黃瓜，影響維生素C的吸收
小白菜 + 秋黃瓜，破壞維生素C
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