黃瓜炒雞蛋

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞蛋黃瓜

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：生抽雞精醬油色拉油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.黃瓜1根、雞蛋2個(gè)

2.將黃瓜洗凈刨皮后切成薄片

3.雞蛋打散，炒熟后盛出備用

4.盛出雞蛋后直接將黃瓜片倒進(jìn)去翻炒，不用再放油

5.翻炒至黃瓜片軟榻、變色或者出水，再加入雞蛋

6.拌勻后加入少許的溫水，稍煮一會(huì)

7.即可出鍋

3制作提示

兩次加鹽都要少，雞蛋加入料酒可以去腥

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.黃瓜中含有的葫蘆素C。 2.黃瓜中含有豐富的維生素E。 3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會(huì)升高血糖。 5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1。

6食物相克

黃瓜 + 柿子椒，破壞維生素C
黃瓜 + 小白菜，破壞維生素C
黃瓜 + 菜花，破壞維生素C
黃瓜 + 菠菜，破壞維生素C
黃瓜 + 花生，腹瀉
黃瓜 + 西紅柿，破壞維生素C的吸收

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