泡菜苕粉肉絲

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：酸白菜粉絲

輔料：豬肉小蔥大蒜干姜

調(diào)料：生抽醬油色拉油雞精老抽蠔油鹽

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好適量的泡菜

2. 洗干凈攥干水切絲

3. 肉切細(xì)絲。像萌媽這樣刀工不好的，可以把肉冷凍一會，就比較好切了

4. 調(diào)入鹽，胡椒粉，淀粉抓勻

5. 紅薯粉掰段，提前泡軟

6. 大蒜切片，辣椒剪短

7. 鍋里放油，倒入肉絲滑至變色盛出

8. 倒入蒜片，嗆出香味

9. 在加辣椒和泡菜炒香

10. 放入粉絲略微翻拌馬上倒入小半碗水

11. 加老抽，生抽，蠔油和胡椒粉調(diào)味。不介意雞精的也可以加一點點

12. 煮到粉絲軟爛加入肉絲，一起再煮一分鐘。調(diào)入幾滴香油，出鍋撒蔥花即可

3制作提示

最后的湯汁不要收干了，盛盤了紅薯粉還會吸收一些湯汁，太干容易粘粘

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉 + 蕎麥，脫發(fā)
豬肉 + 菊花，中毒
豬肉 + 香菜，耗氣傷身
豬肉 + 鯽魚，氣滯
豬肉 + 田螺，傷胃
豬肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬肉 + 菠菜，減少銅的吸收

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