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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.鮮蝦洗凈瀝干水分
2.鍋加入水，等水開后，放入適量的鹽，加入切好的姜片和蔥段，在倒入少量的料酒
3.準備好蔥段，姜一半切片，一半切末
4.等水開后，放入蝦用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
5.鍋內水再次沸騰后再煮約半分鐘(可根據(jù)蝦數(shù)量的多少來調節(jié)時間)
6.用漏勺將蝦撈起
7.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老，再次用漏勺撈起瀝干水份后，可裝碟
8.碗中放入姜末，調入醬油、醋、調成料汁
2.鍋加入水，等水開后，放入適量的鹽，加入切好的姜片和蔥段，在倒入少量的料酒
3.準備好蔥段，姜一半切片，一半切末
4.等水開后，放入蝦用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
5.鍋內水再次沸騰后再煮約半分鐘(可根據(jù)蝦數(shù)量的多少來調節(jié)時間)
6.用漏勺將蝦撈起
7.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老，再次用漏勺撈起瀝干水份后，可裝碟
8.碗中放入姜末，調入醬油、醋、調成料汁
3制作提示
1.要選鮮活的蝦，控制好蝦的生熟度，過熟蝦肉會老不好吃，過生蝦肉貼殼難剝; 2.燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦蜷縮變紅，水面冒小泡時立即撈出，看蝦的老嫩程度，蝦身呈U形是最佳程度，若是V形多半還是生的，若蝦尾緊貼腹部呈O形，則代表煮過頭了。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結石
養(yǎng)生推薦
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