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2制作方法
1.雞胸肉切成丁
2.加入少許蒜末和姜末，抓捏均勻
3.加入蛋清，攪拌均勻
4.加入鹽、糖、雞精、色拉油和干淀粉，攪拌均勻
5.靜置腌制5分鐘以上
6.火龍果去皮，切成丁備用
7.起炒鍋，熱鍋涼油，大火，下雞丁翻炒
8.待雞丁輔一變色，立即烹入少許料酒，翻炒均勻
9.下火龍果丁，輕輕翻炒兩下，再晃動幾下炒鍋，立即起鍋裝盤
2.加入少許蒜末和姜末，抓捏均勻
3.加入蛋清，攪拌均勻
4.加入鹽、糖、雞精、色拉油和干淀粉，攪拌均勻
5.靜置腌制5分鐘以上
6.火龍果去皮，切成丁備用
7.起炒鍋，熱鍋涼油，大火，下雞丁翻炒
8.待雞丁輔一變色，立即烹入少許料酒，翻炒均勻
9.下火龍果丁，輕輕翻炒兩下，再晃動幾下炒鍋，立即起鍋裝盤
3制作提示
雞丁很容易熟，炒的時間不宜過長，否則雞肉變老會影響口感。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
火龍果：有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。 雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
養(yǎng)生推薦
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