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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備好食材，咸鴨蛋剝?nèi)ぃ舻包S，蛋黃過(guò)篩成茸狀
2.青紅椒、香蔥洗凈，切小粒
3.魚(yú)肉去皮，切小粒，切好的魚(yú)肉用少許鹽、淀粉腌制一會(huì)
4.嫩豆腐用水沖一下，切下邊皮，片成9片
5.片好的豆腐，呈品字形擺放在盤(pán)中，放入開(kāi)水鍋中，蒸5分鐘
6.鍋中油熱，下咸蛋黃，炒成沙狀
7.下入魚(yú)肉粒，翻炒勻，魚(yú)肉裹上蛋黃即可
8.裹好蛋黃的魚(yú)肉粒，放在豆腐上，將余下的蛋黃淋在豆腐上，撒上青紅椒、香蔥點(diǎn)綴
2.青紅椒、香蔥洗凈，切小粒
3.魚(yú)肉去皮，切小粒，切好的魚(yú)肉用少許鹽、淀粉腌制一會(huì)
4.嫩豆腐用水沖一下，切下邊皮，片成9片
5.片好的豆腐，呈品字形擺放在盤(pán)中，放入開(kāi)水鍋中，蒸5分鐘
6.鍋中油熱，下咸蛋黃，炒成沙狀
7.下入魚(yú)肉粒，翻炒勻，魚(yú)肉裹上蛋黃即可
8.裹好蛋黃的魚(yú)肉粒，放在豆腐上，將余下的蛋黃淋在豆腐上，撒上青紅椒、香蔥點(diǎn)綴
3制作提示
喜歡吃辣的可以多放一些辣椒。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收
豆腐+比目魚(yú)：增加蛋白質(zhì)的吸收率
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