鮮肉吻雞蛋

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：雞蛋豬肋條肉（五花肉）

輔料：胡蘿卜

調(diào)料：鹽料酒小蔥姜

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.將雞蛋煮全熟，冷水中浸泡2分鐘，剝?nèi)?br />
2.將五花肉、小蔥、胡蘿卜切成末，裝入碗中，撒入3克鹽、5克料酒和1克姜粉，用手抓勻

3.將煮熟的雞蛋對(duì)半切開(kāi)，肉末團(tuán)在半個(gè)雞蛋上，使雞蛋變成整個(gè)圓

4.依次將所有的做好，裝入盤(pán)中;蒸鍋燒開(kāi)一鍋水，將做好肉圓蛋放入蒸架上，大火蒸8分鐘左右關(guān)火，燜3分鐘即可出鍋

3制作提示

1.雞蛋煮好后放入冷水中浸泡一會(huì)再剝，非常容易剝殼; 2.肉一定要選擇五花肉，口感尤佳; 3.肉中的調(diào)味可以按自己的喜好來(lái)，也可再加入些其它的食材; 4.蒸的時(shí)間不宜過(guò)久，不然肉會(huì)變老。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚(yú)：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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