魚子醬沙拉

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：雞蛋卷心菜

輔料：洋蔥

調(diào)料：魚子醬

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
膳食纖維1克
胡蘿卜素70微克
鈣49毫克
磷26毫克
鉀124毫克
鈉27.2毫克
鎂12毫克
鐵0.6毫克
鋅0.25毫克
硒0.96微克
銅0.04毫克
錳0.18克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、卷心菜，洋蔥切碎放入碗中備用

2.卷心菜切細(xì)絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中

3.煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃

4.攪拌均勻，將混合物填入蛋白中

5.將雞蛋擺在卷心菜上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上即可

3制作提示

對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。

6食物相克

卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

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