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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.羊肋排斬大塊，白蘿卜切大塊，羊肉、蘿卜和大蔥一起放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關(guān)火撈出羊肋排，用溫水沖洗干凈，其余的不要都倒掉
2.生姜、蒜頭、青蒜的蒜白、干辣椒入油鍋炒出香味
3.倒入羊肋排煸炒一會兒，加入料酒、生抽、老抽、紅棗、冰糖和清水
4.將香葉、八角、草果、桂皮、小茴香放入鹵包后一并放入鍋中
5.煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時左右，至羊肉酥軟入味，撒青蒜葉即可
2.生姜、蒜頭、青蒜的蒜白、干辣椒入油鍋炒出香味
3.倒入羊肋排煸炒一會兒，加入料酒、生抽、老抽、紅棗、冰糖和清水
4.將香葉、八角、草果、桂皮、小茴香放入鹵包后一并放入鍋中
5.煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時左右，至羊肉酥軟入味，撒青蒜葉即可
3制作提示
全程小火燉煮，中途最好不要開鍋蓋，湯汁不用收太干，可用于做羊肉面的湯汁。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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