1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量76千卡
• 蛋白質(zhì)2克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物17.2克
• 膳食纖維0.7克
• 胡蘿卜素30微克
• 鈣8毫克
• 磷40毫克
• 鉀342毫克
• 鈉2.7毫克
• 鎂23毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.37毫克
• 硒0.78微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

1.土豆絲要盡量切得細(xì)，越細(xì)汆燙時間越短，越能保證口感; 2.切好的土豆絲泡水，第一可以去除大部分淀粉，第二可以保證土豆絲清脆的口感; 3.控制油脂，取油辣椒的時候盡量潷去油脂，只取辣椒; 4.汆燙過涼后的土豆絲盡量控干水分，否則影響口感; 5.按自己的口味調(diào)整調(diào)味汁用料，開始時可以少量加入，拌好后嘗一嘗，再做調(diào)整; 6.加少許糖可以提鮮，不喜歡可以不加。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良