松子大黃魚

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：大黃魚

輔料：小蔥松子仁

調(diào)料：植物油姜鹽白酒淀粉生抽老抽香醋白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量97千卡
蛋白質(zhì)17.7克
脂肪2.5克
碳水化合物0.8克
膽固醇86毫克
鈣53毫克
磷174毫克
鉀260毫克
鈉120.3毫克
鎂39毫克
鐵0.7毫克
鋅0.58毫克
硒42.57微克
銅0.04毫克
錳0.02毫克

2制作方法

1.黃魚洗凈吸干水分

2.準備調(diào)料

3.先把魚身均勻的劃花刀

4.魚身先均勻的抹上白酒，鹽，再加入蔥姜腌半小時

5.準備水淀粉，熟松仁，用生抽，老抽，香醋和白糖調(diào)好的料汁

6.去除蔥姜，拍上生粉

7.鍋內(nèi)倒油

8.油溫7分熱加入黃魚炸，魚身偏大要把魚尾定形

9.炸的過程中用熱油不斷的淋上油至兩面金黃出鍋放入盆子中

10.另起鍋倒入料汁再加入一半的清水燒制濃稠

11.再把料汁淋在魚中，撒上松仁和蔥花即可享用

3制作提示

1.黃魚先腌制再烹飪味道更佳 2.炸魚過程要控制一下油溫，油溫高了要轉(zhuǎn)中火 3.我調(diào)的是糖醋味，按照自家的口味調(diào)整

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

6食物相克

兒童和瘡瘍腫毒患者及哮喘、過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。

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