三椒燜豆腐

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：豆腐

輔料：青椒紅辣椒柿子椒

調(diào)料：植物油鹽醬油雞粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.材料準(zhǔn)備好。青椒，白椒，紅椒，水豆腐

2.三椒切小丁

3.鹵肉切小片，沒有鹵肉也可以用瘦肉或五花肉

4.豆腐切丁

5.鍋中水燒開，倒入豆腐，加少許油。煮開后撈起

6.鍋中倒油，放紅椒和青椒丁，翻炒

7.加入白辣椒丁，翻炒

8.放入鹵肉翻炒

9.將豆腐放入，加入生粉，醬油，勾薄茨

10.調(diào)下味道，煮至湯汁稍干即可盛出

3制作提示

豆腐提前用水焯一下，會更細(xì)嫩哦。也不易爛。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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