蒜蓉辣茄子

工藝：微波

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：冠心病調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：茄子紅辣椒

輔料：大蒜

調(diào)料：生抽小蔥老抽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.3克
胡蘿卜素50微克
鈣24毫克
磷23毫克
鉀142毫克
鈉5.4毫克
碘1.1微克
鎂13毫克
鐵0.5毫克
鋅0.23毫克
硒0.5微克
銅0.1毫克
錳0.13毫克

2制作方法

1.茄子放微波爐叮6分鐘

2.微波爐叮茄子的時候，一旁準備蒜蓉材料大蒜切碎，小蔥頭切丁辣椒切碎準備一個碗三湯勺生抽老抽醬油2湯勺備用

3.鍋里放油7分熱，加入大蒜碎小蔥辣椒碎適當翻炒一下出香

4.倒入碗里的生抽老抽燒開即可

5.裝碗備用

6.茄子微波爐拿出來對切開倒入蒜蓉醬均勻鋪好

7.繼續(xù)進微波爐叮6分鐘即可，出來撒上蔥花即可

3制作提示

喜歡吃辣椒的可以適當多放點，味道一級棒。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

茄子：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

6食物相克

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃

茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療

茄子+烏鱧：同食有損腸胃

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