1.準(zhǔn)備好食材

2.香菇提前用熱水泡軟

3.泡軟的香菇洗凈，切丁備用

4.臘腸切丁或者切成小片

5.取一個(gè)大點(diǎn)的碗，雞蛋磕入碗中(拍的時(shí)候用了兩個(gè)雞蛋，后來(lái)發(fā)現(xiàn)不夠，又多加了一個(gè)雞蛋)

6.用筷子攪拌成均勻的蛋液

7.將米飯倒入蛋液中

8.慢慢拌勻，使米飯均勻地裹上蛋液(注意不要過(guò)度攪拌，以免將米飯攪爛)

9.鍋中倒入少許油燒熱

10.先將臘腸倒入鍋中炒香

11.臘腸炒至變透明，出油出香味后盛出備用

12.鍋中留底油，倒入香菇丁炒香后盛出

13.鍋中再倒入適量油燒熱

14.將裹好蛋液的米飯倒入鍋中，翻炒至米飯中的蛋液凝結(jié)，米飯七八分熟

15.倒入炒香的臘腸和香菇丁

16.翻炒均勻

17.調(diào)入1小匙香油提香(不喜歡香油味道的也可不放哦)

18.加適量鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋