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菠蘿派

菠蘿派

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:糖尿病調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:菠蘿 小麥面粉 

輔料:淀粉 雞蛋 

調(diào)料:黃油 白砂糖 常用水  

時(shí)期: 孕早期

種類:點(diǎn)心

制作時(shí)間: 2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.先制派皮,黃油軟化切丁,倒入300g低粉和30g細(xì)砂糖

2.用手把黃油和面粉不斷揉搓均勻。成為粗玉米粉的樣子

3.在搓勻的面粉里加入100g水,揉成面團(tuán)。不要揉太久,成為稍光滑的面團(tuán)即可。把面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏松弛

4.派餡:菠蘿泡鹽水后瀝干水分切成小丁,加入120g白糖

5.鍋燒熱后放入20g黃油,中小火使黃油溶化后,倒入切好的菠蘿丁翻炒。菠蘿丁會(huì)慢慢滲出大量水分,用小火慢慢的熬煮,直到菠蘿丁變得較軟

6.20g玉米淀粉加40g水調(diào)勻

7.菠蘿丁煮軟以后,把水淀粉倒入鍋中,翻炒至餡料變得濃稠

8.關(guān)火,倒入鹽攪拌均勻,派餡就做好了。做好的派餡冷卻后再使用

9.案板上施薄粉防粘,將松弛好的派皮以2:1比例分成兩份,把大的那一份派皮放在案板上,用搟面杖搟成薄片

10.把搟好的派皮鋪在派盤上,用手輕壓派皮,使派皮緊貼在派盤上

11.用搟面杖在派盤上滾過,將多余的派皮切斷,去除,用叉子在底部的派皮上均勻的扎上一些小孔

12.將另一份派皮也搟成薄片,用模具切成樹葉形狀,用牙簽劃出葉脈紋理

13.在派盤里填入派餡

14.將葉片在餡料表面周圍鋪上一圈,也可在中間鋪上一圈蘋果片。周圍高出的派皮部分可以折下來包邊。表面刷上一層全蛋液??鞠漕A(yù)熱180度

15.將派盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱

16.烤60分鐘左右,如果表面上色不理想,可以在程序結(jié)束后單開上火,烤到表面微金黃色即可出爐

3制作提示

水果還可以換成其他的,蘋果,梨子,火龍果,藍(lán)莓,草莓等等。

4推薦食用時(shí)間

點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

菠蘿:可以防止皮膚的干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮。同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。適當(dāng)食用對(duì)腎炎,高血壓病患者有益。促進(jìn)血液循環(huán)酶,素來可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。

6食物相克

菠蘿+白蘿卜:身體不適

菠蘿+牛奶:身體不適

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